允儿笑着说：“据我所知，今天的食物里确实是有广东四大名饼之一的鸡仔饼的。好，那看你今天的手气如何。请抽题！”

    机智善良她用拉家常的方式成功地让潇潇镇定了一些，从而又成功地救了场。

    潇潇的运气一向不是很好，并没有抽到她想要的鸡仔饼。

    她抽到的食物是东江盐焗鸡，而且，不是传统的盐焗鸡，二十后来改用水浸法的盐焗鸡。

    这道题可以说是相当有难度的了，知道答案的人并不多。

    就连蔡海都笑着说：“这题连我都想知道答案。”杨一也严肃地点头。

    但是在允儿的鼓励的目光下镇定下来的潇潇却想到了答案。因为她曾经在爷爷的有关食物的藏书中看过这故事。

    可是，这故事相当长，三言两语是讲不完的。

    幸好潇潇平时喜欢看书，也喜欢写作文，文笔也不错。

    潇潇定了定神，组织了一下语言，打好腹稿，就开口说了起来：　“传统的盐焗鸡是用盐炒热、热后，用盐将鸡焖焗而成的。

    因为它首创于东江惠阳一带，因此又称为东江盐焗鸡。但是，现在一些酒店所做的盐焗鸡，却不是沿用盐焗法，而是采取水浸法。

    有人说它是假、假货，其实不是，这当中还有段故事哩。”

    原来，解放前，广州的一家很有名的饭店是以盐焗鸡为招牌菜的。当时，官僚富商在该饭店宴客的有很多，每次上席的第一道菜必然是盐焗鸡，这都成了惯例了。据说，当时国.民.党政府的一位李姓小官，此人虽然官职低微，却狗仗人势，作威作福，群众视其为恶棍，又恨又怕。

    他也是此饭店的常客。每次光临此饭店前，他总是打电话来预约。但是麻烦的是他预约后又经常不来，而且又不赔偿饭店的损失。

    有一天，他又预约了，说好了七点钟来，但是到十点钟都没来。饭店的人只好趁着还有人来用膳的机会，把准备好的菜肴都卖掉，准备收市了。

    岂料这个时候，李某却陪着客人大摇大摆地来到，一来就催着开席。

    店主既为难气愤，又不敢得罪李某，一时手忙脚乱，连忙跑到厨房，跟厨师们商量对策。

    不说别的菜，光是第一道菜盐焗鸡就要花费不少时间来做，怎么来得及？

    一位师傅灵机一动，让店主先去稳住他们，抢得时间，他要来一出《狸猫换太子》。

    说完，师傅就把一只光鸡放进沸腾的水里先泡熟。

    店主一看，觉得这也是个变通的应急方法，但是又怕让李某等人尝出味道的不一样，从而惹祸上身。

    于是，他横下一条心，让师傅一边迅速将水浸鸡制好准备上席，吩咐另一位师傅制一只盐焗鸡备用。

    他回到酒席厅之后，就故意对李某等人吹嘘：“今晚宴会的第一道菜是用新法烹制的盐焗鸡，别有一番风味。它是特意为贵客们制的，免费请你们品尝，吃后欢迎多提意见，分文不取。传统做法的盐焗鸡到最后才上席。”