十、潇潇的功夫菜(2/2)
作者:火焰冰淇淋
    他舍不得离开久别重逢的潇潇。

    小时候,因为搬家,他不得不离开了她。等他长大一些后,他有去他们初遇的文华书店等过她,却再也没看到过她一次。

    他再一次跟自己说:这一次,再也不让她离开!

    正在这个时候,王源走了进来,脸上带着一抹调皮不羁的笑意。

    凯爷趁他走过自己的厨桌旁的时候和他对视了一眼。

    他的眼神像冰锥一样直刺人心,而王源则收敛起笑容,眼神变得相当微妙,让人难以捉摸。

    王源难得地变得十分正经,选了一张在潇潇右手边的厨桌,一言不发地忙碌起来。

    潇潇问:“你刚才得了多少分?”

    王源说:“四十四分,跟你一样。我抽到的题目是油炸鬼(就是油条,油炸鬼是广东话),那故事太短了,没什么发挥的余地。”

    潇潇看他选的食材是一整个猪头,还有一些花椒、八角、山东羊角葱、黄酒、蒜头啊什么的,心里对他想要做什么已经猜到个七八分。

    她抬头看了看墙上的计时器,原来自己的动作虽快,却也已经花了整整二十分钟去剔骨了。

    时间太紧迫了!

    潇潇顾不上关注王源和凯爷之间的异常反应,也顾不其他了,赶紧接着做下一个步骤:把五只禽鸟套起来。

    套这个步骤是整道菜的关键所在,也是个技术活。

    爷爷曾经教过她,诀窍是把鸭、鸡、鸽子、鹌鹑、禾雀首尾相照,身套身,腿套腿。

    她先切好了鲍鱼丁、海参丁、鱼翅丁、白贝丁、火腿丁、蘑菇丁,把这些丁和熟糯米搅拌均匀,调成馅料。

    她在禾雀肚里填充了馅料后,用竹针把破口插合,在开水锅中焯一下。

    这焯的一步其实也很关键,不仅清除血沫,更主要的是使皮肉紧缩,使它便于套入鹌鹑腹内。

    禾雀套进鹌鹑后,仍要在锅中开水焯一下,然后套入鸽子腹内。

    同样焯过的鸽子再向鸭腹填充。

    最后的成品应该是一只体态浑圆,内容丰富的五宝填鸭。五只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。

    这道菜的灵感是来自一道叫做“套四宝”的河南开封菜。套四宝套的是鸭、鸡、鸽子、鹌鹑,而潇潇还多了一样:广东人爱吃的禾雀。

    她连名字都取好了,这道菜就叫做“五世同堂”。

    半个小时过去了,凯爷的时间到了。

    他看了忙得热火朝天的潇潇一眼,捧着一大盘“鱼跃龙门”依依不舍地地离开了。

    他来到饮食文化大厅,看到编号是第60位的选手,也就是那位34D少女刚好以跳舞的方式出场。

    34D少跟随着节奏强劲的音乐跳着火辣辣的舞蹈上台。这个出场方式太特别了,让已经有点审美疲劳的评委和观众都眼前一亮。

    她的节奏感和柔韧度都很好,动作轻盈得像蜻蜓点水。

    她没有换衣裳,身上还是穿着那套粉红色的拉拉队服。

    允儿笑着说:“这位选手名叫鞠甜心,十七岁。请问你跟凯爷一样,也是J市一中高二年级的学生吗?