早些年的时候林夏曾经上网研究过河粉和米线怎么做，所幸不是很难，林夏见这古代对于面条的选择太少，便决定大肆发展面条行业，并且还去了家具行定制了几套压面机，可以把发酵好的面团直接放进压面机里，这样就可以直接做成拉面。

    考虑到大米发酵、磨浆、过滤、压制、煮制等工序需要大量的人手，林夏和雷彪从以往来家里建房挖池塘的工人挑出几个老实本分的，每个工序四个人，一共二十人；因为后面工序需要会厨艺，所以招了十六个男人，四个女人。因为暂时没招到管理的人，林夏先安排福叔监管面条作坊。

    到了面条作坊，二十人正热热闹闹的聊着天，男的一团女的一团，看到林夏带着福叔进来了，都面带着笑意，打招呼道：“东家。”

    见他们没有看不起她一个女人发号施令，林夏心中暗暗点了点头，算是满意。“大家伙来的挺早啊。”

    一位爽朗的汉子笑着说道：“东家给我们这么好的赚钱机会，我们可不敢迟到。”

    林夏点了点头，示意福叔开门。

    作坊是个四方形的四合院形状，入了门是个小院子，院子里放着两块干净的石磨，把泡好晾干的米拉到这里来磨成米粉。左边并列三间屋子，第一间是仓库，放着大量的大米和米粉；第二间放着许多滤网，用来过滤米浆和米粉；第三间放着几口大缸竹棍，把过滤后的米粉送到这里来按照水和粉的比例混合成团。

    右边同样并列着三间屋子，第一间放着两个压面机，做好成团的米团和面团都送到这来压成面条成型；第二间则是厨房，因为河粉要蒸成皮，然后一摞摞的切成条，所以林夏安排了两个妇人，教会了法子就成了；第三间则是晾干房和储房，把制作成型的河粉、米线、面条、都放在房中晾干，晾干之后就分别放好储藏，但夏天的话不能超过两天。

    正对着门的还有两间房，其中一间是林夏给管理作坊人员的办公室，可以在里面稍作休息，另外一间暂时空置。

    带众人参观了作坊后，林夏安排了每个人的工作岗位，“你们的工作时间是上午的辰时四刻到巳时末（八点到十一点），下午从午时末到申时末（一点到五点）。给你们留的时间是非常充裕的，因为大家伙都是一个村里的，所以不包吃，中午晚上你们都有时间回去做饭吃饭，也有多的时间处理家务活或者休息。”

    一妇人点了点头，感激的道：“东家安排的很细心。”

    说着旁人都纷纷点头，称赞林夏是个厚道的。

    “但是我们丑话说在前头。”林夏扫视了一圈，众人的表情立刻都严肃了起来，“希望你们上工都不要迟到，要知道，村里头想做这份工作的人可不少。”

    众人神色一凛。

    “你们每个月的工钱是三百文，迟到一次扣五文钱。刚才你们应该都看到了屋檐下的小钟了，辰时三刻响一次，听到声音你们就要开始往这里赶了，辰时四刻响第二次，在响第二次之前还没有进门的，就算迟到。”

    众人都对林夏开始刮目相看起来，暗自佩服林夏的手段。

    林夏看了一眼身后的福叔。

    福叔迅速站了出来，从手里提着的篮子拿出一些口罩，每个人发两个。

    “上工的时候你们都要戴着口罩，因为我们做的是吃食，要保证干净。允许你们说话聊天，只要不耽误手里的活计。福叔会在这里管理作坊的事务，如果以后遇到什么问题都可以问福叔。”

    “是。”众人答应道。

    交代完之后，众人纷纷到了自己的岗位开始做事，井然有序的，看的林夏相当满意。见没有什么问题了，便直接离开了。

    林夏不担心这些手艺会被传出去，因为就算传出去，做出来的味道都会比她雅霖居做的差些，因为这泡米的水是山泉水，用来混合米粉调成浆的水是净灵水，晾干的架子是竹子，就算抄的了山泉水和竹子，这净灵水是绝对不可能的，毕竟是林夏的秘密武器。

    待面条作坊的第一批面条出品了，县里的面馆也早已经装修好，去牙行买了个会做饭的小伙子，名叫徐柒；买了个会算账的掌柜，名叫张财，再雇了五个伙计。

    不过避免这群新来的伙计出什么岔子，林夏把张叁李肆都调到了面馆里，再把两个新的伙计调到串串香，旧人带新人，比较好上手。

    待面条都运到了面馆的后厨，收拾好了店铺卫生，人手安排齐活了，雷彪和林夏站在店铺面前一脸笑意的看着围成一圈又一圈的群众们。

    待鞭炮响起，牌匾上的红布一拉，众人一看牌匾，都微微愣了一下。

    ‘一线牵’？

    而且‘一线牵’三个大字旁还画有一棵树的简笔画，以及树干的中心有一个闪电的标志。

    人群中有人不解牌匾上的名字，问道：“老板，你这‘一线牵’该不会是月老的红线吧？”

    众人哄堂大笑，“说不定就是呢！”

    林夏也被那人闹的忍不住笑，连忙清了清嗓子，字正腔圆的说道：“我这‘一线牵’非彼‘一线牵’，不是那月老的红丝线，而是我雅霖居的千丝万缕——面馆！”