柳老和顾老无法忽视哈密瓜的存在，武瑄则是恨不得立刻就拿那哈密瓜研究研究，只可惜雅霖居排在最后一位，得按照顺序品尝。
率先打头阵的就是琼楼玉阁的莫老，旁有丫鬟拿出干净的碗勺给他们装乘着汤，待装乘在碗里的时候，三人有些诧异的看着这如同白水一般的鸡汤，要不是汤里飘出浓浓的鸡肉香气，他们都怀疑这是不是把开水端了上来。
柳老和顾老尝了一口汤，顿时眼睛一亮，发现了惊喜。
顾老赞道：“这么清澈的鸡汤看着很淡，没想到尝进嘴里却十分的香醇，真看不出这只是用一炷香而炖煮出来的鸡汤。”
“外表清淡的鸡汤味道却无比浓郁，看来这御膳房的手艺越发精湛了。”柳老夸赞道，转而把这汤里的秘密给说了出来，“能把浓郁的鸡汤做的清澈无比，我想是应该加了蛋白，蛋白可以吸收汤中的杂质，让鸡的美味彻底溶于汤中。”
莫老显然是没有想到柳老竟然把他的秘方给说了出来，心中不由得感慨，果然是前辈，这金舌头的美名也不是白来的。
接下来的三道分别是翡翠汤、白玉汤和滋味汤。
翡翠汤中空无一物，显然是把炖煮的蔬菜给捞了去，汤呈浅绿色，再尝味道，翡翠汤居然有些微甜，汤的滋味甘甜令人回味；白玉汤则是纯纯的白色，看着就很是浓郁鲜厚，整个汤把鱼肉里的鲜味都熬煮了出来；滋味汤初听的时候不知是何物，但见到汤时却没汤料，颜色呈淡黄色，上边还飘着些许的葱花和零星的油，尝上一口便发现这滋味汤也就是猪肉汤，味道十分的丰富，而后还有一股回甘的鲜味。
众人恍然，恐怕这才是大厨们的真正实力。
“这热闹，我真是来对了。”武瑄不禁感慨道。
这几日，武瑄每天都品尝着各大酒楼的参赛作品，他这才发现皇宫的御膳房真的是不能代表整个武朝，因为总有些出色的菜式是他从未有吃过的东西，这样看来，他也就能够理解为什么柳老和顾老从御膳房退了下来之后就周游武朝、塞外和玉凉，因为美食有千千万万种，每个地方也有自己的风味。
不过这一幕落在林夏眼里，她也是感慨的，本以为武朝的吃食也就那样了，今日看来还是有不少可取的。虽然不比现代的花样繁多，但是他们在传统的材料上也下了不少的功夫，所做的菜肴无不一精致。
不过有这样水平的大厨和酒楼，放眼望去整个武朝，竟然只有寥寥四家酒楼而已，林夏为此也对武朝感到悲哀。
终于到了雅霖居的参赛作品，柳老、顾老和武瑄都很是紧张，因为之前雅霖居的菜品都是充满着惊喜和创新，今日见到林夏拿来一个奇怪的东西，又是拿出了进贡的水果哈密瓜来做汤，他们只有无比的期待。
这一次，丫鬟看着手里从未见过的东西不知所措，因为桌上只有一个个圆滚滚的哈密瓜，汤的影子丝毫没见到，她也不知道该从哪里乘汤给评委们，只好求救般的望着林夏和紫苏。
林夏对紫苏使了个眼神，紫苏便上前把一个个哈密瓜分给了三位评审，至于多出来的三个，是将要用来抽签给在场的观众品尝的。
“这要怎么喝？”顾老一脸莫名其妙的看着面前的一整个哈密瓜。
武瑄直接是把哈密瓜给拿了起来，却没想哈密瓜居然裂开了，大家这才发现哈密瓜里盛着琥珀色的汤。
见状，柳老和顾老连忙打开了哈密瓜，果不其然发现了哈密瓜里盛着汤，只不过却有些奇怪，这汤没有热气，且轻轻晃动，好似没有汤流动的样子。
丫鬟连忙把干净的汤匙分发给每一位评审，武瑄捧着哈密瓜觉得新奇无比，连忙舀了一勺，可没想到勺子碰到汤的时候却被弹开了，脱离了手。
台下有人惊呼，这是发生了什么？
林夏莞尔一笑道，“这是弹跳甲鱼汤，各位可能得用点巧劲舀这汤。”
“弹跳甲鱼汤？你是说你最初拿出来的黑乎乎的东西是甲鱼吗？”顾老出声询问道。
林夏点了点头算是应了。
柳老从哈密瓜里舀了一勺汤来，却发现汤匙中的汤居然呈现固体的样子，丝毫汤的流动都无，不禁疑问道：“这是汤？”
原谅他对于汤的理解只是液体，这还是第一次见到固体的汤，实在是打破了他们的认识。
“这当然是汤了，这是鱼冻，煮凝结，将甲鱼煮成汤冷却后自然成凝结的东西。”林夏对他们解释道，“大家没有煮过鱼吗，在冬天的时候，醇厚的鱼汤煮好之后放上一夜，第二天就会发现汤变成凝结，只要再次加热后，鱼冻就化掉了，其实也是可以直接吃这鱼冻的。”
柳老和顾老纷纷点头，舀了一勺汤放进嘴里嚼了嚼，汤汁顿时化于舌尖。
第138章:决赛关头（2/2） 点击下一页继续阅读。