何必让鲁毅在小张白纸上写上茶品和茶点种类，对应一旁标注价钱，将价格单子贴在做好的精巧小木板架子上，每张桌子中间摆放一个。

    做完这一切，已经过了二十多天，一切都准备妥当，连茶楼的新招牌都做好了，茶楼改名为“随心品茗”，只要再招聘几个伙计，茶楼就能开张了。

    何必让鲁毅执笔写了一份招聘告示贴在茶楼门口：“本茶楼招收伙计，需识字，会算账，模样周正，考试过关者，工钱面议，有意者可至民巷何家小院。”

    招收伙计的告示贴出去没多久，就吸引了不少人驻足观看，不识字的让识字的念出来听，对于招个茶楼伙计还得要识字、会算账，众人议论纷纷。

    “我识点字，就是不太会算账。”

    “我会算账，也识点字，可以一试。”

    “就你这模样，离周正差了些吧。”

    “又不是招青楼小倌，要那么周正干嘛？”

    “光符合条件还不行，还得通过考试呢，不知会不会让写上一篇文章。”

    “说不定掌柜是想招女婿呢，哈哈哈！”……

    此时，何必正坐在宅子前院的竹椅上，悠闲地品着茶，等待着求职者上门。

    “何必，你想怎么考来应聘的伙计？”鲁毅对此也有些好奇。

    “简单说就是先笔试后面试。你先把我说的问题写在纸上，多写几张。”何必想借鉴前世招考公务员那套。

    过了个把时辰，就有十几位应聘者上门。

    扫了几人一眼，面上有大黑痣或者胎记的，被何必委婉地淘汰出局。

    何必虽然喜欢美的事物，但绝不会以貌取人，小时候孤儿院里见多了被遗弃的身有残疾的同伴，他们的心却大多是善良而美好的。只是茶楼是做生意的，想要生意好，得让客人有美的视觉享受，长得抱歉的容易让客人产生厌烦心理，影响客人心情，还会减少回头客。

    将剩下的人请到拼成的长桌旁，开始笔试，纸上只有一道题：

    “若客人只打算在茶楼里花五两银子，而茶有的一壶一两银子，有的一壶二两银子，有的一壶三两银子，茶点有的一碟八百文，有的五百文，还有的三百文，台上作画加题诗收一两五银子，只作画收一两银子，只题诗收七百文，你是伙计的话，你怎么建议客人搭配组合，尽量让他的五两银子都花在茶楼里，又能让他觉得银子花得值？”

    在没有提供算盘的情况下，这个问题难住了不少人。

    这个问题虽是笔试，却也有些面试的影子在里面。何必通过这道题不仅能看出应聘者的读写能力，还能测试心算能力、分析问题的条理性以及处理问题的灵活应变能力。

    其实这道题看似复杂，真正的切入点却在客人身上，要靠伙计的眼力、对话初步了解客人，再做出相应的推荐。

    如果是喜好品茶的客人，可以重点推荐贵的好茶；如果是喜欢吟诗作对的客人，可以着重让他在显示文采上多花点银子；如果是个女客，可以建议多上几盘茶点，上点花茶。总之答案不是唯一的，如果小二服务的好，客人甚至可以打破五两银子的限制，给点打赏钱，这可是双赢的事情。

    给了一盏茶时间，几个人不会写字交了白卷，有人算不清楚账，还有人答得毫无条理，不懂得搭配。

    何必打消了出有些难度的面试题的想法，让剩下的人随口介绍一下现在站着的院落，口才都不怎么好，也许有口才好的却在第一关笔试时淘汰了。

    何必失望了，是古人的脑子都那么死板，还是优秀的都出仕去了？

    何必打发走来应聘的人，带着鲁毅出门用饭，下午直到天黑下来都没再见到有人来应聘，也许是那批被淘汰的人到镇上一宣传，就更没人来了。