厨房里，马天瑶一边做一边问金慧敏。
“你和他的厨艺相比怎么样？”
金慧敏愣了愣，旋即自信的点点头肯定的回答到。
“我比他在厨艺上稍微好一点。”
“那这四道菜你应该都会做吧？”
“当然，这四道都是我们国家最特色的代表菜。”
“那我做一次你看看。”
说完，马天瑶起锅烧油。
“紫菜包饭是由曰本寿司演变而来的一种包饭。而曰本寿司，大约在西元三世纪由我们国家沿海地方传过去的，要论起来，我们才是祖宗！
原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。它的食材包括米饭、紫菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、菠菜、猪肉松。”
金慧敏只是会做，但并不懂其中的历史文化，听马天瑶讲解，不停点头。
“紫菜包饭的配菜其实搭配比较随意，但你可能并不知道食物相克的概念。”
“食物相克？就是中医里提到的那种？”
“大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，会造成胃肠不适。
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒，与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻。
胡萝卜和酒不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病，另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。”
听到这些概念，金慧敏大呼神奇，不由得有想起了世界厨神大赛时的百味汤，连忙问她。
“这……这是中医的理念吗？”
马天瑶摇摇头，又点点头。
“我们国家讲究的是医食不分家，也有食补的概念。每一道菜的菜单，都凝聚这先人无限的汗水和尝试，就像这紫菜包饭里的配菜，如果不注意细节随便更改，很可能有些人吃了没事，但有些人会出现腹泻、中毒等症状。”
金慧敏讪讪的笑着点头，恭敬的回答道。
“谢谢您，自从比赛时我知道了百味汤的神奇之后，就利用平常闲暇时间在学习中医方面的东西了，就是看的比较困难，很多东西不太明白，不过……我很喜欢食物相生相克的理论概念，我觉得这是一个神奇的东西。”
“神奇？”
“是的，比如大枣和香蕉同时吃会产生非常恶心难闻的味道，这简直太神奇了，这些虽然没有明确的科学证据支持，但的的确确是真实存在的。我觉得这些东西对于厨师来说，也是非常有借鉴作用的。”
“呵呵，华夏……神奇的东西还多着呢，加油吧！”
……
四十分钟后，招牌菜第一批客人点的餐全都上来了。
这些点餐的客人一吃之下又炸了。
“我曹，这味道绝了，不亏是厨神啊！”
“我刚在隔壁吃了紫菜包饭，感觉没有马老板做的好吃……”
“这个冷面也是，简直完爆隔壁。”
“也有可能不是马老板做的，你们可别忘了，招牌菜里面也有一个棒槌国厨神呢！”
“这么一说我突然想起来了，好像是的啊，金慧敏可拿过三次世界厨神冠军呢！”
……
第九百零九章 开个小会（2/2） 点击下一页继续阅读。