第三百五十九章、大鲍鱼(求全订,谢谢!)(1/2)
作者:地球海
    359、

    “首先,锦绣龙虾虽然广泛分布于日本、南太平洋、印度洋等海域,可是它们主要生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地,为了研究锦绣龙虾的习性、饲养条件,包括锦绣龙虾的烹饪方法。”

    “有人专门为了这种古代被称作神虾的龙虾,承包了南太平洋的一片海域,专门作为锦绣龙虾的养殖基地。”

    “经过了5年时间都摸索和研究,总算是研究出了一个系列的成果出来。”

    “锦绣龙虾也并非所有都如此高昂的价值,之所以价值高昂,完全是因为饲养的重量问题,这种头胸甲略呈圆筒状,前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色,第二触角柄蓝色,发音器略为粉红色,第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班,腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。是锦绣龙虾属中体型最大者,锦绣龙虾目前最大体长可达70公分,通常为20-35公分。”

    “因此很多时候,锦绣龙虾的价格是随着越大越昂贵。”

    “品相同样也是关键。”

    “经过饲养出来的锦绣龙虾,能够达到10斤的重量,已经是其中的佼佼者了。”

    “因为虾的鲜美味道,以及长时间的饲养条件。”

    “每天出产的锦绣龙虾需要供给全球,所以普通人根本无法吃到6斤以上的锦绣龙虾,因此价格也在不断的上涨。”

    “在龙虾的价值中,锦绣龙虾具有极高的营养价值,富含蛋白质,维生素a和维生素c,更有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳等功效。”

    “目前所知道的饲养方法有两种,一种是根据科学的方式,在养殖基地进行人工饲养,哪怕是如此饲养的数量也不会很多。另外一种是直接绑上了水下定位等仪器,以及摄像头,包括驱赶大型海洋生物的声呐仪器,模仿野生锦绣龙虾将之放养在海域里……”

    梁主厨的讲述,让一群美国熊孩子听得是目瞪口呆。

    “这一只锦绣龙虾是多少斤?”

    很快就有人问出了疑惑,因为看着这一只龙虾的个头很大,因此迫切的想要知道重量,顺便按照梁主厨所说的价格进行计算价值。

    “735斤,它是我经手最大的一只锦绣龙虾了。”

    梁主厨自豪的说道。

    众人纷纷倒吸了一口凉气,就是这样的一个食材,居然接近30万美元的价格。

    当然。

    这个价格是按照5斤的市场价来计算。

    倘若是按照溢价的方式计算,很可能会超过了30万美元的价格。

    “好了,接下来我准备处理这些食材,向大家展现我的厨艺了。”

    说完了这些,梁主厨觉得时机差不多了,就打算开始制作海鲜珍宝咖喱了,只是他一开口就让其余的美国熊孩子,觉得这个糟老头坏的很,他们还有很多的好奇心没有被满足,这个家伙居然要开始制作菜式了。

    “不不不,主厨,我们还想知道半头鲍的价值。”

    “半头鲍应该是不存在的。”

    “给我们讲解一下,这不是主厨必须做的吗?”

    “求求你了!”

    “……”

    一群被吊胃口的美国人,按耐不住好奇心的开始主动询问起来。

    梁主厨看了胡彦硕一眼,显然是想要知道他的态度。

    见状,胡彦硕反正也不缺时间,就干脆点了点头,他相信梁主厨应该知道把握时间和分寸,况且,距离一个小时的保鲜期还很足啊!

    梁主厨沉吟了一下,开始说道:“古往今来,鲍鱼一直矗立在美食链的顶端,在全球各个国家里,一直都是权贵的象征,鲍鱼一半都是按照头来计算,头是鲍鱼专用的计量单位,几头鲍指的是一斤鲍鱼有几只,头数越少,意味着鲍鱼个头越大,价格也就越贵。”

    “还有计量单位中的一斤,指的是司马斤,约600克,按照这个算法,半头鲍就是半只鲍鱼12斤,整整一只鲍鱼是24斤的重量。”

    “一般来讲,普通人觉得2头鲍已经是极品了,1头鲍可以称之为镇店之宝。半头鲍自然是极品中的极品了。”

    “然而,这种鲍鱼确实是存在,目前世界上发现最大的鲍鱼,是一只打捞自美国加州的红鲍,最长直径达到313厘米,足足有一只汽车轮胎那么大,可以说是怪兽级别了。这只鲍鱼重75镑,宴会上15个人都没吃完,最后还有人打包带走。”

    “不过呢,鲍鱼还有鲜鲍和干鲍之分。”

    “通常10斤左右的鲜鲍鱼,才能做成1斤的干鲍。也就是说,如果是一只干的“半头鲍”,本身重24斤,那么它对应的鲜鲍鱼就有24斤重!”

    “干鲍之贵重,不仅因为它本身的大,还因为制作“干鲍”的过程,要花费大量时间与人力,工艺非常繁杂,用盐水腌渍、炭火焙干,日晒数月,方能制成。”

    “另外还有一点,那就是部分新鲜鲍鱼无法制作成干鲍。”

    “所以,这一只鲍鱼不是干鲍,但是……”

    “它无疑是一只半头鲍。”

    解释完了之后,梁主厨看了看大家有些心满意足的模样,便是开始了海鲜珍宝咖喱的制作。

    食材的基本清洗已经解决。

    梁主厨将松叶蟹沾上了鹌鹑蛋的蛋液,锦绣龙虾剪去外壳,方便更好的入味。然后,依次处理了半头鲍、阿尔巴白松露、艾玛斯鱼子酱,最后将咖喱汁浇在了上面……

    整个过程十分的赏心悦目。

    除此之外。

    梁主厨还动手制作了一些牛排,包括澳大利亚的香米也由他负责。

    最终盛上桌面之后。

    大家发现明明是同一种食材,口味似乎更加的独特和好吃了。

    胡彦硕也明显感到了不同寻常。

    纵然是同样的澳大利亚的香米,在梁主厨的手里真的变得口感更佳了。

    并非有意抬高梁主厨的手艺。

    只是明显这样的厨艺,真的是让人大开眼界。

    哪怕更换了食材,梁主厨也能够对新鲜的食材做到游刃有余,将海鲜珍宝咖喱做了出来,哪怕约伯船长吃了一小口,也忍不住竖起了大拇指。

    显然这样的厨艺,比起他曾经吃过的更好!

    吃下的第一口。

    胡彦硕就觉得这钱花的果然太值了。

    这样的消费简直就是上帝级的享受,坐在餐桌前吹着海风,感觉自己有些飘的冲动。

    实在是太爽了!

    纵然是同样的海鲜珍宝咖喱,众人也会感觉这样的口感会更好吃。

    贵一点,果然是有一定的道理……

    哪怕是心理作用也罢!

    ……

    几日后。

    维持了好几天的私人游艇海上派对结束。

    几架直升飞机盘旋在私人游艇的上空,依次将一群人给接走了,包括胡彦硕也乘坐着私人飞机,先一步回到航空小镇的别墅里。

    回到别墅的前天。

    胡彦硕已经通过了美国的家政公司,对别墅进行了仔细的清理。

    如今回到了别墅之后。

    感觉航空小镇的别墅,空气格外的清新。

    当然。

    兴许这只是一个错觉,不过这里的空气质量,虽然没有海上的那么新鲜,却比大西洋的海风少了一点海的味道,多了树木绿荫的空气清新质量。

    珍妮等人也找了一个借口入住了一天。

    次日。

    三架私人飞机就将她们送走了。

    临走的时候,作为纪念自然少不了打一架。

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