饶有兴致的看着他将切好的韭菜与蛋液拌匀调味，再用勺子一一添进雕空的小豆腐块里，最后才将原先被取出来的那一小块豆腐再盖上去，这就可以直接下锅油煎了。
锅里倒了油，这会温度还没起来，他也不闲着，而是继续取了四枚鸡蛋，搅散了又与切成细丝的土豆和萝卜拌在一起，又迅速调味。
待到土豆和萝卜丝也拌得差不多了，锅里的油也烧热了，顾和兴便回到了灶台旁边，开始往锅里下入方才准备好的豆腐韭菜盒子。
因为这豆腐盒子上头盖着的豆腐并未同底下的盒子连在一起，而是直接用刀整块雕空了，因此这会也不能直接拿去油炸，否则整个盒子在滚油里翻腾两下，豆腐和里头的馅料就得直接分家了，所以才要改为小火油煎。
待到将豆腐盒子两面都煎得微微焦黄，顾和兴最后往其上撒了一小撮盐，便直接拿了一旁的盘子准备起锅了。
将煎好的豆腐韭菜盒子摆好了盘，又撒上一把碧绿的葱花，最后再浇上用剩余的底油和豆酱炒制出来的酱汁，这一道豆腐韭菜盒子才算是彻底完成了。
原本在旁边烧火的小丫头这会只觉一股焦香混合着葱花的香味直往鼻子里钻，眼睁睁看着疏竹将那一盘豆腐韭菜盒子端到一旁的饭桌上去了，目光也随之一起黏在了那盘子上，完全无法挪开视线。
古灵走近两步，仔细看了看他的摆盘，不由一阵点头。
确实是不错，小小年纪难得对待菜品没有丝毫敷衍，就连最后的摆盘工作也都做得十分完美。
她见多了附近馆子里的那些厨子，炒出来的菜无论好吃与否，但在摆盘上绝对是能多敷衍就有多敷衍，基本上菜品出锅时是什么样子，端上桌后也就是什么样子。
所以这会一见这便宜弟弟将这豆腐盒子摆的整整齐齐，虽说不上多精致，但看起来也确实是美观大方。
再看那盘子沿上，也没有带出来一丝酱汁，整一圈都是干干净净的，丝毫未见油污。
等到她再抬头望向灶台那边，就发现顾和兴这会也已经将那混合着蛋液的土豆萝卜丝都下锅了。
这会那锅中的蛋液带着两种丝儿，已经被他煎成了四四方方的一张半熟蛋饼，闻起来已是焦香四溢。
原以为他是要做一道菜蛋烙饼，可没成想他这会又从蒸了饭的木桶里舀了一盆饭，均匀的铺在那蛋饼上。
古灵这会倒是觉得，他这手法和思路，有点像现代的豆皮烹制方法。
果不其然，等到将饭在蛋饼上铺了薄薄一层，顾和兴便拿着锅铲开始将米饭和蛋饼一起按压均匀。
期间又加了少许油进去，不一会，那铺在蛋饼上的米饭也就和原本还呈半熟状态的蛋饼黏在了一起。
见状，顾和兴又端了调制好的酱油汁，均匀的淋在米饭上。待到酱油汁也淋好了，最后再撒上一大把葱花，将米饭和蛋饼压实了，便借助着一个大盘子，将整块蛋饼翻了个面。
古灵心知，他毕竟也还是个十三岁的小少年，这会臂力和身体素质远远不及成年人，想要如同现代做豆皮的师傅那般，直接端着整口锅将锅里头的豆皮翻面，那也不现实。
这会他借助着大盘子将其翻面，倒是聪明。
本来这道菜也就是要将两面都煎透，并不拘做菜的厨子有没有大翻锅这一步，只要能将其煎熟了出香了了，那就算是完成了。
第一百零六章 天赋（2/2） 点击下一页继续阅读。