春日里，从别的地方引进来的猪崽，经过九个月的喂养，也已经长得膘肥体壮。
秦彦也不嫌臭，钻到猪圈中，精心挑选了一只壮硕的大肥猪，在工人们的帮助下，将其拉了出来。
有专业的屠夫出手，很快大肥猪便一命呜呼，死时发出的一声惨叫，还吓醒了正在睡梦中的小兕子。
她衣服都没有穿好，便跑了出来，秦彦见了，连忙将人哄了回去。
屠夫师傅利落的将猪按照不同的部位切割成块，秦彦看了看那两只硕大的猪蹄，十分满意。
这个就先做个黄豆焖猪蹄吧！
心中想了几个菜式后，他特意又请屠夫师傅宰了一只羊，准备给众人们搞一些没有吃过的东西。
秦彦从空间中拿出了许多竹签，又挑选了不少香料，挽起衣袖开始做饭。
炖菜的时间较久，那便先做它们。
猪蹄放在冷水中去除血水，而后又放在热水中，放入去腥的葱、姜，焯烫几分钟，锅内热油，放入八角、桂皮等香料，葱姜炒香，放入猪蹄，炒至焦黄上色后，倒入开水。
将提前泡发的黄豆倒入其中，一同炖煮，放入调味料后，撇去浮沫，盖上盖子转小火焖煮。
等着它软烂的这段时间内，秦彦又拿出了切好的羊肉，放入各种调味料腌制。
另起炉灶后，她将厨娘准备的鸡肉放入锅中炒香，又加入了不少蘑菇，加水炖煮。
此时，旁边的厨娘已经处理好了鸡爪，秦彦将脱骨的鸡爪放入水中焯烫，拿出后用井水拔凉。
沥干水分后，她切入了几片新鲜的柠檬，放入香菜、盐、糖等配料后，翻拌均匀，柠檬无骨鸡爪便做好了。
此时猪蹄也炖煮的差不多了，他揭开盖子。奶香的味道瞬时扑面而来。
几个厨娘面面相觑，小心翼翼的凑了过来。
她们从不知道原来猪蹄还可以炖得如此美味，馋虫都被勾了出来。
秦彦用筷子戳了戳猪蹄的肉，发现已经可以轻松扎透，满意的点点头，开大火收汁，直到汤汁变得粘稠，这道黄豆焖猪蹄便做好了。
旁边的小鸡炖蘑菇也已经变得入味、软烂了，他立马关火，将菜品盛了出来。
做好的菜肴全部送到蒸笼里保温，秦彦继续拆解那头大猪。
排骨用锋利的剔骨刀切成均匀的小块，考虑到还有几位年事已高的大臣不能吃甜的，便一半用来做糖醋，一半做酱焖。
将排骨全部去腥煮熟后，秦彦倒入了自己调制的糖醋汁，瞬间醋香四溢，简单翻炒一下，酸甜可口的糖醋排骨便做好了，酱闷的自然也是异曲同工。
而后他又炖了一大盆红烧肉，晶莹剔透的样子，别提多诱人了。
擦了擦额头的汗，秦彦也没有忘记小兕子最喜欢的锅包肉。
他取出一块里脊，去掉筋膜后切成薄片，随后倒入了土豆淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后，肉片挂上了如乳酸奶一般粘稠的浆。
此时，油锅已经有五成热了，他将肉片下锅炸熟，然后提高了油温到七成，复炸一遍，肉片便已经变得十分酥脆了。
第六百四十三章 要当个好官呀（2/2） 点击下一页继续阅读。