杨峰对马哲说道：“小哲，去那些金针菇，芹菜，木耳。”

    小哲很快的拿齐了几样配料，放在一个水煮鱼的盆中。

    朱大力说道：“大仙，好了吗？”

    杨峰说道：“嗯，行了。”

    再次起锅做水，先把金针菇，木耳，芹菜段烫了一下，放在盆中，又把浆好的鱼片也烫了一下，备用。

    起锅烧油，葱花蒜末，绿裕灯笼酱，炒出香味，加水，放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白醋，鸡汁，三花蛋奶调汁，随后加入过水的鱼片，开锅之后，倒入盆中，随即撒上青红杭椒圈，熟芝麻，葱花，蒜末，锅里放纯净色拉油，温度升高时，浇在葱花蒜末之上，一股油烟飘过，瞬间香气弥漫了厨房。

    朱大力说道：“好香啊，能尝尝吗？”

    杨峰说道：“尝吧，做了就是让大家评论一下的。”

    李颖也拿筷子夹了一片，鱼片鲜嫩爽口，汤汁酸辣，是一道不错的汤菜。

    杨峰问道：“颖姐，这菜怎么样？”

    李颖点头说道：“这菜不错，一会就可以出明档推出了。”

    杨峰脸上也露出了笑容。

    马哲说道：“峰哥，还有一道菜呢！”

    杨峰说道：“小哲子，你到着急了，是不是馋的慌了？”

    马哲说道：“锋哥，现在我也能做工作餐了，想吃啥就做啥，还能馋吗？”

    杨峰说道：“是吗？你会做什么菜了？”

    马哲说道：“酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，水煮肉片，毛血旺。”

    杨峰说道：“哦，不错啊，照这样下去，庞口未来的大厨就非你莫属了，加油吧。”

    马哲说道：“峰哥，你还逗我玩啊，我都长大了呢！”

    杨峰又开始切口袋羊肉的小料，洋葱，蒜苔，杏鲍菇，生姜，红辣椒切成丁备用。

    起锅烧油，把浆好的羊肉丁过一下油，然后再重新起锅，放入切好的洋葱，蒜苔，杏鲍菇，生姜，红辣椒丁和肉丁一起翻炒，然后加入料酒，酱油，盐，孜然粉，红辣椒面炒匀出锅，也是红通通的一盘，色泽诱人。

    杨峰说道：“今天就只做羊肉吧，那口袋饼以后买来，用油一炸就好，没有的话也可以放点芝麻饼，就是改个名字就可以了。”

    李颖说道：“小峰，累了吧，大厅歇会去吧。”

    杨峰说道：“没事，颖姐，其实原本我还想留下一道菜呢！”

    李颖惊愕的说道：“那是什么菜啊？还很神秘啊？”

    杨峰说道：“是沸腾鱼！”

    侯亮说道：“我看微信说沸腾鱼很火啊，为啥不留下呢？”

    杨峰说道：“我知道颖姐的心思，沸腾鱼有一个缺点，就是用油特别多，如果算上油的成本，这道菜就要将近百元，会成为贵宾菜，但是如果利用客人吃剩下的油来加热重复使用，就可以大大节约成本了，以颖姐的脾气性格，我觉得她不会做的。”

    李颖说道：“小峰，谢谢你的理解。我也有我的制度。”

    唐增民说道：“什么制度啊？”

    李颖说道：“我认为，做事之前要先做人，只有把心态摆正确才能更好的做事。就拿你说的沸腾鱼来说吧，那油吃一次两次还行，时间久了，油里难道不会夹杂一些杂质吗，吃饭的客人也是五花八门，老人，小孩，或者严重的，烟灰，酒水，谁还会能保证收桌下来的油还是干净的。”

    侯亮说道：“嗯，这倒也是啊，我怎么就没有想到呢？”

    李颖说道：“假如咱们卖沸腾鱼，可以用沸腾鱼的配料，主要用水代替油，出锅可以多爆一些油。”

    杨峰说道：“颖姐，又是一个改良版的水煮鱼吧？”

    李颖说道：“在我眼里，吃饭，做菜，没有正宗与不正宗，顾客喜欢吃才是王道，菜做的多正宗，客人也有不爱吃的，把菜做的干净，卫生就是我们厨师的初衷！”

    唐增民，侯亮，杨峰情不自禁地鼓起掌来。

    朱大力，马宇，马哲，也好像懂了，刹时，掌声一片。