背面腌制后包裹面包糠煎炸，鳕鱼排的做法。但是比目鱼可是更加鲜嫩多汁，筋道弹牙的多。
其他食材的做法，在洛杉矶这个世界大都会并不罕见。只有这道砂锅清炖黑金鲍，莫莉表示没有见识过。
杨潇把鲍鱼洗净后，加清水没过鲍鱼，加两姜片，少许盐，用高压锅煮半个小时然后开盖，加一瓶盖白酒。然后把鲍鱼和汤倒入炒锅里开火收汁。
天刚擦黑，下午就被杨潇打发出去的三女回来了，洛可夫斯基一家也来了，晚宴正式开始。
烤好的蔬菜装盘，随意拿取。众人侧头看着露台一侧，杨潇刀法凌厉的分割金枪鱼。西餐麻烦的就在这里，分餐制~哪像中餐一盘子自己动手来的爽快。
众人看着杨潇表演一样的花哨刀法，把切的厚薄如一的天身摆进盘子，二名招待穿花蝴蝶一样传递到来宾面前。
还是一样的配方，不会用筷子的人，使用的是杨潇女友们“发明”的筷夹。
“诸位~金枪鱼刺身，请开动吧~”
“感谢神的恩赐，感谢尼奥的盛情款待。”
宗师的手法，那是绝对的麻利，众人也就是边聊天，尝试两三口后，新西兰深海鳌虾刺身上桌了。
生食毕竟不宜过多，一人只有两只刺身鳌虾。作为最顶级的虾类品种，鳌虾口感顺滑甜，肉质细嫩，富有弹性。
众人还在回味鳌虾的甜美，5公斤安格斯牛里脊被分成两盘端了上来，作为今天晚宴唯一一位男性客人，老乔与杨潇一起承担了为女宾们分肉的荣誉。
杨潇看到来宾们已经放慢了进食的速度，知道这帮人没有一个干饭人：
“不必勉强吃完，后面还有菜式，我希望你们都能品尝到。”
原本作为两盘的比目鱼两吃，现在被杨潇每样少量的拼在一个盘子里。浇上一勺酱汁呈上餐桌。
“尼奥，前两道我还认为是食材的品质优异，但是烤肉和比目鱼两吃，改变了我的看法。你的厨艺绝对是米其林总厨级别的。”
莫莉用盛誉干白葡萄酒送掉口中的食物，对着杨潇翘起拇指赞誉道。
“谢谢莫莉~下面这一道是我强烈推荐的砂锅清炖黑金鲍。”
把四只鲍鱼一分为四，切片摆盘后，把砂锅内的粘稠原汁浇上，二个招待喉结上下动了动，不动声色的把餐盘陆续摆放在来宾面前。
杨潇对二位招待招了招手，指着剩下了一半的食物低声说道：
“可以休息一会了，这些你们俩随便取用。”
“谢谢图克姆先生，我们。。。”
杨潇摆摆手，认真说道：
“我不是刻薄的人，再说今天的食物的确是准备的过多了。富有和浪费画不上等号~对吗?”
两位招待认真的看了看杨潇的脸色，这才点点致谢。
西方人吃鲍鱼的时间太短了，19世纪以前，大部分贝类和蟹类还是奴隶和下等人的食物。除了本子传过来的刺身吃法，只有白水煮熟，切片蘸着酱料吃。
粤式砂锅清炖，直接把汤汁熬进和锁入原本无味的鲍鱼本体，咬下去：除了保留了鲍鱼本身的弹牙口感，每一口下去都鲜到出汁。
“呼~这才是鲍鱼该有的味道。”
“的确，一想到海鲜餐馆内，卖的最贵的鲍鱼，一口咬下去像在吃橡皮筋。我就始终不明白这个，比火鸡还难吃的玩意，为什么卖的这么贵。”
莫莉在这方面还是有发言权的：
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